做好的龟粿即将拿去蒸
东南网-海峡都市报闽南版2月4日讯（记者 吴佳弘 曾小琴 郑龙贤 谢明飞 黄启鹏 田米 通讯员 周斌斌 陈静雯）金龙舞狮齐亮相，锣声鼓声震天响。昨日上午，鲤城江南霞洲妈祖宫米龟“乞龟”仪式、“龟粿文化”社区巡展和江南街道元宵游园会，同时拉开大幕，虽然天气阴冷，但难得露面的龟粿印展品、好玩的游园会活动等，还是吸引了不少厝边前来。“龟粿文化”社区巡展由中国闽台缘博物馆、鲤城区闽台民俗文化艺术交流协会和霞洲妈祖宫主办，活动现场还请来几位经验丰富的阿姨，教厝边们做龟粿。本报征集来的读者也加入学习队伍中，一些读者的作品还让阿姨们竖起大拇指：“后生家（闽南语里年轻人的意思）厉害啊”。
50件龟粿印模展出
纹饰寓意大有讲究
“龟粿文化”社区巡展共7天，至9日结束，展览现场，50件寓意不同的龟粿印模分列在6个展柜里，其中的29件木质龟粿印还是首次展出，它们是闽台缘博物馆去年底从台湾民间征集而来的。
6个展柜按龟粿印的不同主题进行分类，有祝寿题材印模、植物题材印模、婚庆题材印模等。在婚庆题材专柜里，一件印有凤穿牡丹图案的瓷质印模，是本次展览里年龄最大的展品，约为明清时期。不同的印模纹饰，有着不相同的用途。牡丹花寓意吉祥富贵，多出现在婚礼用龟粿上。而象征金门六礼的“福禄寿喜喜康宁”六个字，可是龟粿模印里的吉祥语言，婚礼和各种生命礼俗都少不了印有这些字样的龟粿。
“龟粿”作为乞龟仪式中不可或缺的祭祀供品，颇受两岸民众喜爱，并形成独具闽南特色的“龟粿文化”。展览现场，还有工作人员为参观者提供讲解服务。
小朋友学做龟粿，做得有模有样
厝边阿姨
现场教学做龟粿
除了展览，闽台缘博物馆还和霞洲妈祖宫一起提供制作龟粿的相关材料，厝边们在参观之余，还可以跟阿姨们学做龟粿。来自市区的林先生是第一个报名参加本次活动的读者。关于龟粿的大部分记忆，林先生还停留在小时候，那时逢年过节，外婆都要做一些，但能让他自己动手的机会却不多，手艺也有待精进。
知道这次有经验丰富的厝边老阿姨现场指导，林先生早早便来到现场，帮着阿姨们揉面团，仅7℃左右的气温，伴着毛毛细雨，林先生愣是忙出一头汗。
揉好面团，豆馅、油、龟粿印准备妥当，阿姨们的公开教学课也跟着开始。86岁的何阿婆打小就会做龟粿，至今已做了近80年。她说，龟粿皮不能太薄，馅的大小要适中，放进模具前，要抹上一层油。木质模具容易吸油，最好多抹一点，为了让做出的龟粿纹饰更加清晰，对龟粿中部按压可以多些力道，边缘则无需过多按压。按照阿婆的方法，林先生的第一个作品便得到阿姨们的一致认可。“哇，很厉害很厉害，可以出师了！”快人快语的曾阿姨马上给予较高的评价。林先生趁热打铁，一口气做了五六个，准备蒸熟后带回家给家人尝一尝。
附近鲤城江滨幼儿园的蔡园长带着20名大班的小朋友，也过来动手体验一番。“能让小朋友通过动手来感受传统文化，这样的机会很难得。以往的冬至汤圆，甚至是中秋节的月饼，我们也会让小朋友自己动手做一些，但做龟粿还从来没有过。”看着孩子们用小小手，认真按压龟粿的模样，蔡园长颇感欣慰。
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泉州霞洲妈祖宫龙年“乞龟”活动昨举行
现场学做“龟粿”
早报讯 （记者陈祥木 文/图）昨日上午，由泉州霞洲妈祖宫、澎湖天后宫联合开展的龙年“乞龟”暨“水果龙”开光、点睛仪式在霞洲妈祖宫隆重举行。活动中，广大市民和游客除了参与“乞龟”、过“平安桥”等活动外，每人还获赠两个象征“剥去往年晦气”的熟红蛋、糖果，并吃斋面等。据悉，活动结束后，霞洲妈祖宫将联合早报将其中3500斤“平安米”及一些食用油送给孤儿院贫困家庭等。
昨日上午下着小雨，天气有些“冻人”，上午8时多，尽管离活动开始还有近一个小时，从各地赶来的逾千名市民和游客已齐聚泉州霞洲妈祖宫。现场3万斤重的大“米龟”头盖“红盖头”，两条用菠萝等水果制作而成的“水果龙”极具特色，一批小米龟、金钱龟等分别被摆在妈祖宫大殿等处。
上午9时许，伴随着阵阵悠扬的乐曲声和热闹喜庆的锣鼓声，简短而隆重的大“米龟”开光、揭彩仪式开始了，相关领导先后为大“米龟”、“水果龙”点睛，为期6天的“祈龟”活动正式开始。
