图说:裕珍馨店外景象
图说:在人群中保护奶油酥饼的信徒
“世界三大宗教盛事”之一的“台湾大甲妈祖绕境活动”，于昨日（4月1日）在台中大甲镇澜宫的回銮安座仪式中圆满落幕，十五万名的信众将大甲市区挤的水泄不通，堪称是“台湾最大的宗教嘉年华”。而香客来到大甲，也必会造访在当地有近半百历史的“裕珍馨”，购买“永远的妈祖供品——奶油酥饼”来祭拜或是伴手礼！
为何称作“永远的妈祖供品”？原来奶油酥饼的前身是酥饼（闽式烧饼），明末清初年间，闽南人渡海至台，为祈求航程一帆风顺，会先带着日常食用的酥饼前去妈祖庙拜拜，然后再将它们带上船一起出海，不但可以充饥又能够保平安。在他们移民来台后，吃酥饼就变成了思乡、祝福平安的意思，更渐渐地演变成大甲当地经典的糕饼，即作为拜神的供品，又被当成送礼，订婚喜饼的选择。
早期大甲酥饼以猪油为原料，为了使啖荤茹素者，均能尝到这亘古至今的妈祖供品——酥饼之美味，在妈祖灵签与连六次允杯指引创业的老字号饼店－裕珍馨，于西元1983年底在创办人陈基振先生与第二代陈裕贤先生的不断研发之下，以“天然奶油”取代猪油，并以纯糯米麦芽为内饀，发明了“奶油酥饼”，不仅符合健康概念，其特色更在于奶香四溢、没有硬边的化口酥皮与Q软甘甜的纯糯米麦芽内馅，1988年并与“大甲妈祖”及“大甲帽席”并列“大甲三宝”。裕珍馨至今仍坚持每日手工制作奶油酥饼，以保留最传统的风味，同时工厂通过ISO22000/HACCP国际认证，兼顾美味与食品卫生。裕珍馨的奶油酥饼，被网友评为“台湾第一伴手礼”，屡次荣获台湾年度伴手礼、糕饼食品类第一名，近期更吸引长荣航空合作，让“台湾酥饼文化”飞上国际舞台，成为两岸直航机上餐点之一。从古至今，从福建到大甲，甚至现在要走向国际，奶油酥饼不仅是永远的妈祖供品，更是经典巂永的好味道！
今年度台中大甲荣获台湾政府与民众共同评选为“台湾十大观光小城”，让观光人潮更是络绎不绝，裕珍馨店内与店外亦是人山人海，整个小镇充满热闹的气氛。无法到大甲亲身体验绕境行程的民众，在“淘宝网台湾馆”的“裕珍馨店铺”，同样能购买到“永远的妈祖供品－奶油酥饼”等大甲传统糕点，并有“支付宝”付款认证。传递妈祖祝福的饼店－裕珍馨，邀请两岸民众互相交流台湾的饼艺与宗教文化，农历三月共同“疯妈祖”！
(责任编辑：林德荣)
